Sommer-Quiche
Für ein Wähenblech von 26-28 cm Durchmesser
Vorbereiten: 30 Minuten
Backen: 40 Minuten
6 GALA-Käsli nature
1 rund ausgewallter Kuchen- oder Blätterteig
2 Bund Frühlingszwiebeln
24 Cherrytomaten
100 g Rohschinken
2 Bund Basilikum
4 Eier
2 dl Halbrahm
1 EL Butter
Salz, Pfeffer
- Die Frühlingszwiebeln mitsamt schönem Grün in dünne Ringe schneiden. In einer beschichteten Bratpfanne in der warmen Butter kurz dünsten. Auskühlen lassen.
- Den Rohschinken in Streifchen schneiden. Das Basilikum grob hacken.
- Das Wähenblech mit dem Teig auslegen. Den Boden mit einer Gabel regelmässig einstechen. Kurz kühl stellen.
- Eier, GALA-Käsli, Rahm, Salz und Pfeffer mit dem Stabmixer zu einem Guss mixen.
- Frühlingszwiebeln, Rohschinken und Basilikum auf dem Teigboden verteilen. Den Guss darübergeben. Die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben hineinsetzen.
- Die Quiche im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen auf der untersten Rille etwa 40 Minuten backen. Vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ruhen lassen. Am besten schmeckt die Quiche lauwarm.
