Geschmorte Gurken
Für 4 Personen
Zubereiten: 30 Minuten
3 GALA-Käsli nature
1 kg Salat- oder Freilandgurken
2 mittelgrosse Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
50 g Tomatenpüree
1/2 dl Weisswein
1 Bund Dill
1 dl Halbrahm
2 EL Butter
1 gehäufter EL edelsüsser Paprika
Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
- Die Gurken schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem scharfkantigen Löffel herauskratzen. Die Gurkenhälften in nicht zu dünne Scheiben schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer weiten Pfanne die Butter erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Den Paprika darüberstreuen und kurz mitdünsten. Dann das Tomatenpüree beifügen und ebenfalls kurz mitdünsten. Mit dem Weisswein ablöschen. Die Gurken beifügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse zugedeckt etwa 10 Minuten weich dünsten.
- Inzwischen den Dill fein hacken.
- Halbrahm und GALA-Käsli zu den Gurken geben und auf kleinem Feuer noch 3-4 Minuten kochen lassen bis die GALA-Käsli geschmolzen sind. Den Dill beifügen und alles mit Salz und einer Prise Cayennepfeffer pikant abschmecken.
