Gefüllte Pouletbrüstchen
Für 4 Personen
Vorbereiten: 20 Minuten
Marinieren: mind. 30 Minuten
Braten: 10-12 Minuten
4 GALA-Käsli Pfeffer
4 Pouletbrüstchen
100 g Bratspeck
1 Bund Majoran
Marinade
Abgeriebene Schale von 1 Zitrone
2 EL Zitronensaft
1 EL Senf
4 EL Rapsöl
Salz, Pfeffer
- Die Majoranblättchen von den Zweigen zupfen und fein hacken. Den Speck in feine Streifchen schneiden.
- Den Speck in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett knusprig braten. Herausnehmen, in eine kleine Schüssel geben und abkühlen lassen. Dann mit dem Majoran und den GALA-Käsli mischen.
- Mit einem Messer in jedes Pouletbrüstchen eine grosse Tasche schneiden. Mit der GALA-Mischung füllen und mit Zahnstochern verschliessen.
- Für die Marinade Zitronenschale und -saft, Senf und Rapsöl verrühren und die Pouletbrüstchen damit bestreichen. Mindestens 30 Minuten zugedeckt marinieren lassen.
- Die Pouletbrüstchen mit Salz und Pfeffer würzen. In einer beschichteten Bratpfanne oder auf dem Grill bei mittlerer Hitze je nach Dicke der Fleischstücke insgesamt 10-12 Minuten braten. Vor dem Aufschneiden 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
