Süsse Muffins

Ergibt 12 Stück

Vorbereiten: 15 Minuten
Backen: 20-25 Minuten

6 GALA-Käsli nature
200 g tiefgekühlte oder frische Himbeeren
1 dl Milch
1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
60 g Butter
150 g Zucker
1 grosses Ei
250 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
Puderzucker zum Bestreuen

Die GALA-Käsli, die Milch und den Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit dem Stabmixer durchmixen. Die Butter schmelzen und darunterrühren.

Den Zucker und das Ei zu einer fast weissen, dicklichen Creme aufschlagen; dies dauert einen Moment. Unter die GALA-Masse ziehen. Das Mehl und das Backpulver dazusieben, das Salz beifügen und alles zu einem glatten Teig rühren. Zuletzt die Himbeeren sorgfältig darunterheben.
Die Muffinsförmchen ausbuttern oder mit Backkapseln auslegen. Den Teig in die 12 Förmchen verteilen.
Die Muffins im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen auf der mitteleren Rille 20-25 Minuten backen. Nach dem Backen 10 Minuten in der Form stehen lassen, erst dann zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stürzen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.