Zwiebeltörtchen
Ergibt 6 Stück
Vorbereiten: 20 Minuten
Backen: 30 Minuten
6 GALA-Käsli nature
1 Rolle rechteckig ausgewallter Kuchenteig
2 Eier
1 Bund glattblättrige Petersilie
1 EL Rosinen
1/2 dl Grappa
300 g Zwiebeln
2 EL Öl
1 dl Rahm
50 g geriebener Parmesan
Salz, Pfeffer
Zum Überbacken
2 dl Rahm
50 g geriebener Sbrinz oder Parmesan
Einige Butterflöckchen
1 Prise Muskat
Salz, Pfeffer
- Die Petersilie fein hacken und mit den Rosinen mischen. Mit Grappa beträufeln und etwa 10 Minuten marinieren lassen.
- Die Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. In einer Bratpfanne das Öl erhitzen. Die Zwiebeln auf mittlerem Feuer dünsten bis sie zusammengefallen sind; dies dauert etwa 5 Minuten. Sie sollen keine Farbe annehmen.
- Den Teig in 6 gleichmässige Stücke schneiden. 6 kleine Kuchenbleche von etwa 10 cm Durchmesser damit auslegen. Den Rand zurechtschneiden, gut andrücken und den Boden mit einer Gabel regelmässig einstechen.
- GALA-Käsli, Rahm, Parmesan und Eier verrühren. Die Zwiebeln und die eingelegten Rosinen mitsamt Grappa daruntermischen und die Masse mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse in die vorbereiteten Förmchen füllen.
- Die GALA-Zwiebel-Törtchen im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen auf der zweituntersten Rille etwa 30 Minuten goldgelb backen. Heiss oder lauwarm servieren.
