Kleine Wurst-Tartelettes
Ergibt 8 Stück
Vorbereiten: 20 Minuten
Backen: 35 Minuten
9 GALA-Käsli Kräuter&Knoblauch
1 Paket rechteckig ausgewallter Kuchenteig
1 1/2 dl Rahm
2 Eigelb
2 Eiweiss
8 Cipollatawürstchen
8 Scheiben Speck
8-10 Zweige Thymian
1/2 Bund Petersilie
Salz, Pfeffer
- Aus dem Teig 8 Rondellen von etwa 12 cm Durchmesser ausstechen und kleine Kuchenförmchen von etwa 8 cm Durchmesser damit auslegen. Kalt stellen.
- Die GALA-Käsli in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Rahm und Eigelb darunterrühren. Die Thymianblättchen von den Stielen zupfen, die Petersilie fein hacken. Beide Kräuter unter die Käsemasse mischen und diese mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Eiweisse sehr steif schlagen und unter die Käse-Kräuter-Masse heben. Die Füllung in die Förmchen verteilen.
- Die Tartelettes im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen auf der untersten Rille 15 Minuten anbacken.
- Inzwischen die Cipollatawürstchen der Länge nach durchschneiden und mit je einer halben Scheibe Speck umwickeln.
- Nach 15 Minuten Backzeit auf jedes Tartelette zwei Wursthälften legen und die Tartelettes 20 Minuten fertig backen. Heiss servieren.
