Schinkenrollen mit Gemüse

Ergibt 6 Rollen

Vorbereiten: 25 Minuten
Backen: 30 Minuten

5 GALA-Käsli nature
2 Karotten
1/4 Knollensellerie
100 g Champignons
2 EL Crème fraîche
1 Ei
1 Rolle rechteckig ausgewallter Blätterteig
6 Scheiben Schinken
50 g geriebener Gruyère
Salz, Pfeffer

Zum Fertigstellen
1 Ei
1 EL Leinsamen
1 EL Sesam
1 EL Sonnenblumenkerne

Die Karotten und den Sellerie schälen und klein würfeln. Die Champignons rüsten und ebenfalls würfeln.
Die GALA-Käsli, die Crème fraîche und das Ei in einer Schüssel gut verrühren. Das vorbereitete Gemüse daruntermischen. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Blätterteig auf der Arbeitsfläche auslegen und in 6 gleichmässige Rechtecke schneiden. Jedes Rechteck mit einer Schinkenscheibe belegen und die GALA-Masse darauf verteilen. Dabei einen Rand von 1 cm frei lassen. Den Käse darüberstreuen. Die Teigränder mit Wasser bestreichen und die Rechtecke von der breiten Seite her aufrollen. Mit der Verschlussseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Das Ei verquirlen und die Teigrollen damit bestreichen. Die Samen und Kerne mischen und grosszügig darüberstreuen.
Die Schinkenrollen im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen auf der zweituntersten Rille etwa 30 Minuten backen.