Kartoffelbissen
Ergibt etwa 18 Stück
Vorbereiten: 45 Minuten
Backen: 20 Minuten
6 GALA-Käsli Kräuter&Knoblauch
300 g eher kleine festkochende Kartoffeln
9 Scheiben Bratspeck
1 Paket Pizzateig
Olivenöl
Salz, Pfeffer
- Die Kartoffeln in der Schale in wenig Wasser halb weich kochen (nicht mehr). Noch warm schälen udn in möglichst dünne Scheiben schneiden.
- Die Speckscheiben quer halbieren.
- Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 4mm dick auswallen und daraus etwa 5cm grosse Rondellen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
- Auf jeder Rondelle einen Drittel eines GALA-Käslis ausstreichen und mit einigen Kartoffelscheiben belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Je eine halbe Speckscheibe darauflegen. Die Küchlein mit Olivenöl beträufeln.
- Die Kartoffelbissen im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen auf der untersten Rille etwa 20 Minuten backen. Sofort servieren.
