Crostini mit geräucherter Forelle

Ergibt etwa 25 Stück

Vorbereiten: 15 Minuten
Backen: 2-3 Minuten

4 GALA-Käsli Kräuter&Knoblauch
4 geräucherte Forellenfilets
1 mittelgrosse Frühlingszwiebel
1 Bund Schnittlauch
1 EL Meerrettichpaste
1 TL edelsüsser Paprika
1 Baguette
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Salz

Die Forellenfilets enthäuten und in feine Stücke zupfen.

Die Frühlingszwiebel mitsamt schönem Grün fein hacken. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Forellenfilets, Frühlingszwiebel, Schnittlauch, GALA-Käsli, Meerrettich und Paprika mit einer Gabel gut mischen bis eine gleichmässige Paste entstanden ist. Falls nötig mit Salz würzen.
Das Baguette schräg in Scheiben schneiden und diese auf ein Blech legen. Mit Olivenöl beträufeln. Die Knoblauchzehe schälen, halbieren und die Oberseite der Brotscheiben damit einreiben.
Die Baguette-Scheiben im auf 220 Grad Grillstufe vorgeheizten Backofen goldbraun rösten. Das noch warme Brot mit der Forellenpaste bestreichen. Nach Belieben mit Schnittlauchröllchen dekorieren.