Cracker

4 GALA-Käsli Pfeffer
6 Eier
Cracker
25 g Butter
Salz
Chilipulver
Kresse, Schnittlauch, Cayenne


  • Eier hartkochen, schälen und halbieren. Das Eigelb in eine Schüssel geben.
  • Weiche Butter zum Eigelb geben und alles mit einer Gabel zu einer cremigen Masse zerdrücken. Es sollten möglichst keine grösseren Eigelbstücke mehr in der Creme vorhanden sein, damit sich die Eiercreme später leicht aufspritzen lässt.
  • GALA unter die Eiercreme rühren und mit etwas Salz und Chilipulver würzen. Masse für einige Minuten in den Kühlschrank stellen und anschliessend in einen Spritzbeutel mit grosser Sterntülle füllen.
  • Eiercreme kurz vor dem Servieren auf die Cracker spritzen und abwechslungsweise mit Kresse, Schnittlauch oder Cayenne bestreuen.